Receita fit de bolo de cenoura - compartilhada por Mariana Paizana Iris

Estamos no início de 2018 e nessa fase do ano temos a esperança de executar aquelas promessas pendentes lá de 2010, né? Melhorar a alimentação buscando saúde e um corpo legal está sempre incluso nessa listagem. Pensando nisso, resolvi compartilhar uma receita simples, mas que faz sucesso com as crianças e adultos que a experimentam.

Diquinha de ouro: partindo do princípio de que quem congela sempre tem, faça um pouquinho a mais para sempre ter ao que recorrer quando bate aquela fome e só temos ou pensamos em opções não tão saudáveis.

Para quem ama doces, vai aí a receita de um bolo de cenoura fit!

• 2 cenouras grandes;

• 4 claras;

• 1 xícara de açúcar demerara;

• 2 xícaras de aveia em flocos médios;

• 100 ml de óleo de coco;

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Coloque primeiro o óleo, as claras e as cenouras e bata-as bem. Então adicione o açúcar. Quando estiver homogêneo, adicione aos poucos a aveia (se a jogar toda de uma vez, quando o bolo assar, ficará com aspecto embatumado). Com tudo batido, acrescente o fermento misturando com auxílio de uma colher. Numa forma untada com óleo de coco apenas, despeje toda a massa e leve ao forno, previamente aquecido a 180-200° por 25 minutos.

Outra dica legal é fazer o teste do palito/garfo antes de retirar o bolo do forno. Enfie um dos dois no meio da massa, se o palito/garfo sair com massa, deixe um pouquinho mais, se sair limpo, o bolo está assado perfeitamente!

Para deixar o bolo ainda mais atraente, sem sair da linha saudável, você pode derreter uma barra de chocolate amargo e misturar com um vidrinho de leite de coco, tendo assim uma ganache, fazendo todo mundo desejar um pedaço.

Espero que gostem! Façam e me marquem nas minhas redes sociais!

(facebook: Mariana Iris – instagram:@mari.pzn)